Die Speisekarte

***** Unsere Starter *****

Ziegenkäse im Zucchinimantel auf Avocadosalat Euro 9,90

Kleines Filet vom Wolfsbarsch mit Rucola-cous`cous salat, Aprikosen & Ingwer Euro 13,70

Carpaccio vom Rind mit dem Sorbet vom Kürbis Euro 14,90

***** Die Suppen *****

Muskatkürbis-Kokosmilchsüppchen Euro 6,90

Consome mit Gemüseperlen und Rinderfiletstreifen Euro 7,90

Die Jacobsmuscheln auf Beluga-Linsen und der Feldsalat mit Mango-Minz-Dressing Euro 12,90

***** Pastasachen & unser Risotto *****

Die hausgemachten Pastataschen mit Steinpilzfüllung auf dem Rucola Euro 16,90

Frische Tagliatelle treffen Räucherlachs & die Krabben Euro 14,40

Lauchrisotto mit Rinderfiletstreifen im Rucolanest Euro 17,80

Übrigens

***** Fast & Busy Menü *****

MO-FR 12:00 Uhr bis 15:00 Uhr

Die Suppe von gelben Karotten mit Rucolapesto

Fischfilet an Gemüsekartoffelstampf und brauner Thymianbutter

Euro 17,17

***** Einfach Meer *****

Fangfrischer Fisch vom Markt an Zitronenkartoffelpüree & krossem Rucola Euro 20-26

Frischer Sturia Kaviar (vom Stör) in zwei Genießergrößen selbstverständlich mit Blinis, Concassée, Kartoffelpüree, Sauerrahm & frischen Kräutern

30 gr Euro 59,90
50 gr Euro 89,90

***** Die Fleischgeschichten *****

Das Saltimbocca von der Maishähnchenbrust mit Kartoffelstampf & Zimtzwetschken Euro 18,90

Wilder Hasenrücken auf Wacholdersauce mit jungem Muskatwirsing & der gratinieren Kartoffel Euro 23,80

Irisches Ochsenbäckchen in Bordeauxsauce mit Ofengemüse & getrüffeltem Kartoffelpüree Euro 24,50

Das gegrillte Filet vom argentinischen Angusrind an Ofenkartoffel & Estragonbirne Euro 29,50

***** Finale! *****

Crémé Brulée Variation Euro 8,50

Schokoladensouffle küsst Vanilleeis & das frische Obst Euro 8,40

Papayasorbet 5,50

Crottin de Chavignol mit Pumpernickel, Honig und Chiffonade Euro 8,90

„Der Crottin de Chavignol ist ein franz. Weichkäse aus Ziegenmilch welcher mind. 10 Tage reifen muss um seine charakteristisches Ziegenaroma von Nussigkeit und leichter Säuerlichkeit zu erreichen. Wir reichen den Crottin de Chavignol lauwarm mit Honig und Salat.“

besorgen wir Ihnen auch die eine oder andere Leckerei wie frischen Hummer, Wagyu Beef oder….

Hochzeit, Geburtstag, Konfirmation, ein Wiedersehen… Es gibt viele Gründe zu feiern!

Gerne unterstützen wir Sie dabei! Bitte sprechen Sie uns an!